想要识别并提取图片中的文字，建议你使用敬业签。因为：

1、敬业签具备图片文字识别的功能，它可以在在字体多样、分布离散的情况下，迅速并精准的识别图片中的文字，然后提取出来进行有序的排列，再保存至敬业签内；

2、敬业签还具备多端兼容的优势，可以同时在Windows电脑端、ipad端、安卓手机、苹果手机以及Web网页端和Mac端使用，数据传输方便又快捷。