敬业签可以录音并识别文字：

提高记录效率：在一些不方便手动输入文字的场景，如会议中、外出采访时等，直接进行录音，然后由敬业签提取文字，大大节省了记录的时间和精力。能够快速记录下重要信息，避免因手动输入速度慢而遗漏关键内容。

方便后期整理：录音提取出文字后，更便于对内容进行搜索、编辑、分类和整理。相比单纯的录音文件，文字形式更容易被分析和处理，有助于更好地梳理思路和提取关键要点。